MONTIONE

Vino ottenuto da due varietà; Sauvignon Blanc per circa il 70% e Verdicchio per circa 30%, uve selezionate in vigna e raccolte in epoche diverse per ottenere il massimo dal punto di vista dell’acidità e dei profumi. La fermentazione avviene a temperatura controllata non superiore ai 16° per preservarne al meglio la caratteristica aromatica. Finita la fase fermentativa segue un affinamento su fecce fini che dura circa 1 mese con continui rimontaggi in assenza di ossigeno per rendere il vino ancora più morbido e piacevole. Seguirà successivamente un periodo di affinamento in acciaio prima dell’imbottigliamento intorno al mese di Aprile.Wine obtained from two varieties; Sauvignon Blanc for about 70% and Verdicchio for about 30%, grapes selected in the vineyard and harvested in different periods to obtain the maximum from the point of view of acidity and aromas. Fermentation takes place at a controlled temperature of not more than 16 ° to best preserve its aromatic characteristics. After the fermentation phase, an aging on fine lees follows which lasts about 1 month with continuous pumping over in the absence of oxygen to make the wine even softer and more pleasant. A period of aging in steel will then follow before bottling around April.IGP UMBRIA

Vino ottenuto da due varietà; Sauvignon Blanc per circa il 70% e Verdicchio per circa 30%, uve selezionate in vigna e raccolte in epoche diverse per ottenere il massimo dal punto di vista dell’acidità e dei profumi. La fermentazione avviene a temperatura controllata non superiore ai 16° per preservarne al meglio la caratteristica aromatica. Finita la fase fermentativa segue un affinamento su fecce fini che dura circa 1 mese con continui rimontaggi in assenza di ossigeno per rendere il vino ancora più morbido e piacevole. Seguirà successivamente un periodo di affinamento in acciaio prima dell’imbottigliamento intorno al mese di Aprile.

Wine obtained from two varieties; Sauvignon Blanc for about 70% and Verdicchio for about 30%, grapes selected in the vineyard and harvested in different periods to obtain the maximum from the point of view of acidity and aromas. Fermentation takes place at a controlled temperature of not more than 16 ° to best preserve its aromatic characteristics. After the fermentation phase, an aging on fine lees follows which lasts about 1 month with continuous pumping over in the absence of oxygen to make the wine even softer and more pleasant. A period of aging in steel will then follow before bottling around April.